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蒸一碗干饭，用一口好锅，摊一张蛋饼，做个【蛋卷饭】。
自己做了辣白菜，毫不客气的说，味道很正。辣白菜的用处很多，不单直接吃，可以炒饭，拌面，做汤等等，于是，辣白菜的一系列衍生品应接而来，首当其冲的，自然是辣白菜炒饭。炒饭其实是寻常百姓吃的最多的饭食，说来很简单，自家也是有自家的味道。
而摊一张蛋饼，卷入热乎乎的辣白菜炒饭，其实是我一直构思的。因为想着红红的炒饭配上金黄的蛋饼，这个样子一定差不了。事实证明，我是对的。先来说说炒饭，炒饭的米饭一定是蒸的比较硬的饭，而且需要放凉再用，隔夜饭最好。而摊蛋饼，则就需要一口好的不粘锅了。
【辣白菜炒饭】
原料：
辣白菜半碗、蒸好的干饭1碗、油3汤匙、洋葱少许。
做法：
1、辣白菜切碎，干饭打散。（做炒饭用的干饭最好是硬一些的），鸡蛋是用做摊蛋饼的。锅里热油，洋葱爆香，放入辣白菜小火翻炒一会。
2、倒入干饭，迅速翻炒至辣白菜和米饭均匀即可。（因为辣白菜的味道很齐全了，炒饭就不需要额外再加别的调料了）
炒好的饭，没有一丝粘锅。
【蛋卷饭】
原料：
笨鸡蛋2个、辣白菜炒饭适量。
做法：
1、鸡蛋2个打散，倒入锅子里，中小火，迅速转动锅子摊平蛋液，然后继续煎至凝固。
2、摊好的蛋饼小心的揭下来，放在板子上，上面摊一层辣白菜炒饭，卷起切片即可。
