该酒选用当地优质高粱为原料,以小麦、大麦制成大曲,采用传统老五甑工艺与新技术相结合精酿而成。
张弓酒无色透明,窖香浓郁,绵甜爽净,诸味协调,不暴不烈,余香悠长,饮后怡畅,具有独特风格,属浓香型大曲白酒。酒度分28度、38度、54度三种。张爱萍题词:“香飘万里,名扬四海。”作家李英儒题曰:为饮一杯张弓