【BuzzKOREA】(七)你多久没有吃到这样的猪肉了-济州黑猪肉
到济州岛以后,我们吃的第一顿饭是烤黑猪肉,之前导游给我们介绍说济州的黑猪肉非常有名,因为是散养的,经常运动所以肉非常好吃,这让我一下想到四川凉山的黑毛猪了。
凉山彝族的黑毛猪也是散养的,因为生活得自由自在,所以体型健美,腿长毛光而结实,完全不是圈养的肥猪那种臃肿懒惰的模样,黑毛猪的肉非常好吃,彝族有名的坨坨肉就是将几十斤的嫩猪宰杀以后切成大块煮熟,加木姜子(一种树有特殊香味)、盐、辣椒拌匀。当你手捧大块猪肉的时候你才觉得这才是吃肉啊,黑猪肉吃起来肥而不腻瘦而不柴,肉很有弹性,非常好吃。
离开凉山以后就再没吃到黑猪肉了,在城市里能吃到真正意义上的绿色猪肉都难,何况自由奔跑的黑毛猪?
所以我对济州的黑毛猪充满了期待,我们去的是在家叫“风浪”的餐厅。
餐厅内部,很常见的韩国餐厅模样,挺温馨的。
餐前小菜以及搭配烤肉的调料。
包烤肉的菜叶、苏子叶,我爱的苏子叶啊,这么几片怎么够。。。青椒可以搭配烤肉一起吃,我试了一下,辣得我浑身冒汗。
炭火上来啦!
上菜了,有黑猪肉、牛肉、虾、鲍鱼以及。。。你知道那一大片的是什么吗?有奖问答哦。。。第一个答对的我会送上小礼物!
来看看有名的济州黑猪肉,好大一片,很淳朴。
开烤啦,大片的猪肉烤得差不多之后再用剪子煎成小块吃,鲍鱼是活的,烤的时候还在动。。。罪过啊。。。
烤好的猪肉蘸上调料再搭配一些大蒜辣椒之类,用苏子叶包起来,一口一个!黑猪肉真的很好吃,肥肉吃起来也完全不油腻。
在离开韩国之前,问同行的朋友,“在韩国哪顿饭你觉得最好吃?”答:“那顿烤肉!”
美女还搭配了很多小菜在里面,卷起来,mu。。。mia!
烤肉搭配韩国的烧酒一起吃,最后还上了冷面,这碗冷面好美。
同行的日本博友有一位正好过生日,大家为她庆祝生日。
艳阳下的海草屋和柿子树。
柿子熟了。