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白果煲土鸡

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米娅的焙煮时光
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煲汤进行时-白果煲土鸡

洗手为你做羹汤,当心底里升腾起这样的念头,满满的幸福充满心房,谁说只有喝汤的人能感到温暖?为你挽起袖子的她(他),心里的情用手传递,食材沾染着心意一同煮沸,舀一勺入口,你满足的笑容会是最暖的慰籍。

煲一碗汤给父母,给爱人,与厨艺无关,只要心里装满爱,锅里沸腾着的会是最浓郁的香气,喝的人温暖,煲的人也一样心生温暖。

煲一碗汤,其实善不善于厨艺都能手到擒来,你所要做的只是备齐食材,盛上一锅清水,剩下的就交予火,慢慢等着水汽开始弥漫就是全部。时钟滴滴答答转过一圈又一圈,等待的人推开门,你揭开盖,温暖和爱瞬间升腾,美好在此升华。

一碗汤里的温情,滋润胃,触动心。

这是一款用草母鸡和白果煲的汤,汤鲜而浓,另加了些白果一起炖煮,更有了些清新的味道。

白果,可润肺,定喘,除了这滋补功效,更有一定解腻的作用。加入了白果的鸡汤,吃起来很清爽,并不显得油腻。白果吃起来也有很特别的香糯口感,若是喜欢,记得在鸡汤内添加一些哦。

白果煲土鸡

原料:草母鸡、白果、葱、姜。

调料:花雕酒、盐。

白果煲土鸡

事先准备:

1、用剪刀将白果的外壳夹碎并剥去。

白果煲土鸡

2、白果内加入适量热水浸泡约十分钟。

白果煲土鸡

3、剥去白果的衣;姜切片、葱切段;鸡洗净。

白果煲土鸡

做法:

1、鸡放入冷水中煮开,捞出后冲去浮沫。

白果煲土鸡

2、鸡加入砂锅内(普通锅具也可),加入适量清水,加入葱和姜,大火煮开。

白果煲土鸡

3、加入适量花雕酒,保持大火继续煮至酒气消散;加盖,转小火焖炖约2—3小时。

白果煲土鸡

4、加入白果炖30分钟以上。

白果煲土鸡

5、加入适量盐,煮匀即可。

白果煲土鸡

啰嗦几句:

1、煲鸡汤选用草母鸡比较适合,汤味比较鲜浓。

2、白果剥去外壳后在热水中泡一会儿,衣就很容易剥去了。

3、白果煮熟后食用安全性更高,白果的毒性成分能溶于水,加热可被破坏,所以请务必多煮一会儿,以免中毒;一次也不要食用过多。

白果煲土鸡

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100mcgc.html

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