萝卜排骨汤
最好做的汤，只要萝卜、排骨、酒酿、水、盐就可煮出一锅好喝的汤。我的经验是不用放生姜，排骨焯水后，血腥气不重，生姜会破坏萝卜的甘甜。你一定要放也不勉强。
原料：萝卜、排骨、酒酿、水、盐。
做法：
1、排骨焯水后浸入冷水10分钟，沥干倒入砂锅，一次性注冷水（量以过排骨1公分）。
2、大火开水后再中小火先煮上一段时间，用筷子插入肉块，若筷子顺利通过肉块又感觉肉是紧时，倒入切成滚刀片的萝卜，此时再加一汤匙酒酿，同煮。
3、等萝卜变透明，加盐即可，不要煮得太烂。
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