电饭煲的另类用法 一锅煮出两种米饭

电饭煲的另类用法 一锅煮出两种米饭

对于大多数家庭，米饭是绝对的主食。可是胃肠弱的老年人喜欢吃软饭，年轻人又偏爱颗粒分明的硬饭，众口难调怎么办？家庭主妇王潺想出个好办法，将蒸米饭的电饭煲改造，从此软饭硬饭一锅出！

王潺家有老有小，母亲和老公肠胃不好，米饭须做得软软的，否则吃完会胃痛；女儿则恰好相反，饭粒最好颗粒分明。怎么能让电饭煲闷出两种硬度的米饭？一次去火锅店吃鸳鸯火锅，看着鸳鸯锅，王潺突然灵机一动：鸳鸯火锅是把两种汤全倒在一个锅里，中间用一金属片将其分割开来，那么电饭煲是否也能照此改造，软饭硬饭一锅出？

家里剩下的奶粉罐，成为王潺制作电饭煲胆中胆的材料。具体做法是，将奶粉罐的顶部剪掉，使之比电饭煲内胆低2厘米左右。保留底部，然后将它底部向下放在锅中心位置，这样电饭煲就有了内外两个胆。

将相同分量的米，一份放在奶粉罐里，一份平摊在电饭煲中。想要米饭软硬度不一，水量是关键。奶粉罐内米和水的比例为1：2，这样闷出的饭硬一些，颗粒分明。电饭煲内米和水的比例为1：2.5，出锅后米饭很松软。

除了用奶粉罐，家里的不锈钢杯子和碗，也可以充当内胆。但不锈钢导热慢，王潺试验后认为，还是奶粉罐效果好。奶粉罐的材料是马口铁，具有耐腐蚀、无毒、强度高的特性。主妇只要动动脑筋，就解决了全家人的吃饭大事。南都记者朱倩