家常。豆渣香葱烙饼
天气一成不变的晴朗,中午吃过饭带着大狗去河边湿地散步,没有什么人,终于有块可以让它尽情奔跑的地方,自由的追逐在它面前飞翔却永远抓不住的小鸟,每天的这个时段,也许是狗狗最快乐的时光了。。。
下午没什么事,有时间来做发面的东西,烤了明天早餐要吃的面包和这个葱油烙饼,这种发面大饼外脆内软,在家里很受欢迎,加了上午打黑豆豆浆剩的豆渣来和面,淡淡的豆香和葱香,最家常的味道也是最让人满足的。。。
原料:
面饼:(可做下面这样大小的2个)
面粉500克、豆渣+豆浆350克、酵母粉5克、糖10克、盐少许(豆渣是打1次豆浆剩余的量)。
内馅:(1个的量)
小香葱2-3枝、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、麻油1大勺、白芝麻适量。
做法:
1、面饼材料全部混合均匀,揉成光滑的面团;
2、放置于温暖处发酵到原来的2倍大;
3、案板上撒一些干面粉,将发酵好的面团移出揉搓1-2分钟,把面团里面的空气排出,然后盖上保鲜膜静置松弛10分钟;
4、把面团慢慢擀开成为一个厚约0.5c