香脆奶油巧克力爆米花

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香港海洋公园人手必备的小食--香脆奶油巧克力爆米花

原料：自爆玉米粒1小杯。

配料：黄油1小块、巧克力1小块、细砂糖少许。

做法：

1、黄油切小块，放入锅中，小火加热至融化；

2、巧克力用刀削成碎屑；

3、巧克力碎屑倒入融化的黄油中，搅拌至巧克力融化；

4、倒入玉米粒，平铺于锅底，盖上锅盖，直到爆开声渐稀，立刻关火；

5、趁热撒少许白砂糖，摇晃均匀即可。

烹制心得：

1、巧克力削成碎屑，可以缩短融化的时间；

2、玉米粒不要贪多，铺满锅底即可；

3、爆玉米粒的过程一定要小火，因为巧克力含糖，很容易糊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100myc0.html