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咸蛋煮娃娃菜

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咸蛋煮娃娃菜

食与色的道理相通的,说完爱情我们说说对食物的爱恋。甜食和油脂是味觉的热恋,如果太迷恋它们身体也是受不了的。吃差不多了也得消停一下,吃点蔬菜,否则身体要受苦的。但是蔬菜就象那些平实的日子很无味。那么如何让蔬菜更美味呢?下面介绍几种方法。

一、让蔬菜更香。将蔬菜裹上油炸粉或者天妇罗粉油炸。适合炸的蔬菜有:茄子、香菇、四季豆、土豆、花菜、南瓜、芦笋、紫苏叶等。

二、让蔬菜吃起来感觉更油。炒蔬菜的时候先放少许的油,起锅前再加一些油。

三、让蔬菜更美味。煮蔬菜是加入美味的酱料,如XO酱、排骨酱、辣椒酱、番茄酱、孜然粉、胡椒粉等。

四、与味道重的配料同煮也会让蔬菜更美味。如豆豉、橄榄菜、培根、咸蛋等。

五、用姜、葱、蒜、洋葱、辣椒香料等爆香提味。

下面介绍用【咸蛋煮娃娃菜】的做法。

原料:娃娃菜、咸蛋、姜片。

调料:油、盐(少许)。

做法:

1、娃娃菜切成八块,咸蛋去皮也切成8片。

2、锅里放油,入生姜爆出香味,再倒入娃娃菜翻炒,加一些水,少许的盐(咸蛋有咸味),放入咸蛋用小火煮10分钟。

咸蛋煮娃娃菜

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100n2v9.html

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