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多做一步让家常蛋饼充满浪漫色彩-番茄蛋饼
美丽的番茄汁不仅使蛋饼的色彩艳丽起来，浓浓的番茄味也融入了蛋饼中，这不同于有些天然色素，只有颜色却没有味道。用番茄汁来为食材着色，是色彩与味道并重，所以这是货真价实的天然色素。
美丽的食物不一定需要繁复的工艺，有时只需多做一步就能为你的餐桌添上无比浪漫的惊艳色彩。若是想要让浪漫情怀绽放在你的餐桌上，请不要错过这简单一步。
又，番茄汁的多少决定着最后的成品色彩，若是想要很美艳的粉红，可以再添加些番茄酱或番茄沙司增加色彩。我所使用的茄汁量不多，所以看起来有些像南瓜或胡萝卜的色彩，请勿质疑，这的确是番茄汁拌和的哦。
原料：面粉、鸡蛋、番茄。
调料：盐。
事先准备：
1、番茄榨汁备用。
做法：
1、面粉内加入番茄汁。
2、加入鸡蛋。
3、加入适量盐。
4、用打蛋器搅匀成无颗粒的面糊（若是面糊太厚，再酌情加入适量水）。
5、平底锅内热少许油，舀入适量面糊。
6、用铲子轻轻摊薄成后均匀的圆饼状。
7、待表面凝固后轻轻铲起翻面，继续中小火煎至面饼有明显弹性即可。
啰嗦几句：
1、若是怕番茄汁味道不够浓郁或色彩不够，可以适量添加一些现成的番茄酱或番茄沙司。
2、面糊的稠度请根据喜好调节；番茄汁若不够量，可再加入适量水调匀。
3、用打蛋器比用筷子更容易搅匀；面糊在煎之前尽量搅至无颗粒状态，否则煎好的面饼会有小疙瘩。
4、等到面糊表面开始凝固再翻面，这样不用容易碎裂；全程不要使用大火，会焦糊。
5、若是有兴趣，可用模具压出喜欢的形状后再装盘。
