蒜苔肉丝

主料：

蒜苔250克，猪肉丝150克。

辅料：

酱油、料酒各1汤匙，色拉油3汤匙，淀粉2茶匙，盐、味精各1茶匙，葱花适量。

制法：

1、将猪肉丝与2汤匙色拉油以及酱油、料酒、淀粉等调料拌匀，腌5分钟。

2、将蒜苔去头尾洗净，切成寸长段，与盐混合拌匀。

3、将肉丝、蒜苔段及味精、葱花、色拉油混合拌匀。

4、将盘，罩上保鲜膜（留疏气孔），高火烹调4分钟，中间搅拌一次即可。

特点：

色泽鲜艳，香脆可口。