电压力锅市场火爆 行业洗牌即将提速

电压力锅市场火爆 行业洗牌即将提速

冬令进补，正是时候。很多消费者进补，对煲汤尤为看重。相应地，记者日前走访家电卖场看到，具有“快速烹制但享受慢炖滋味”的电压力锅市场也呈现出一片火爆景象。

市场销量迅速提高

记者在北京国美、苏宁等家电卖场看到，电炖盅、电压力锅、紫砂煲等时令小家电纷纷被摆上了卖场的显眼位置，成为冬季小家电市场的主角，其中尤以电压力锅表现最为抢眼。

在苏宁北京青塔店，刚刚购买了一台电压力锅的消费者程女士告诉记者，本来她是想买一台电炖盅回去煲汤的，因为她了解到电炖盅所用的白玉瓷炖盅密封性较好、受热均匀，食物的营养结构不易被破坏，可以很好地保证汤料的原汁原味。不过电炖盅煲汤的时间太长，而她平时工作又很紧张，没有太多的时间用在厨房里，所以有所顾虑。来到卖场后，销售人员推荐了电压力锅，说是高科技的产品，不仅煲汤速度快，而且能够保持营养和味道，所以就买了一台。

苏宁销售人员告诉记者，电压力锅是传统压力锅和电饭锅的升级换代产品，结合了压力锅和电饭锅的优点，热效率大于80%。此类产品采用弹性压力控制，强调全密封烹调、压力连续可调，从技术上解决了传统压力锅的弊端，安全性大大加强。同时，电压力锅集电饭锅、压力锅、慢炖锅、焖烧锅等特点于一身，能够快速烹饪、一锅多用。当下，电压力锅主要分为4升、5升、6升3种容量，均能实现预约烹煮、自动调压，帮助使用者更为便捷地烹煮。销售人员还告诉记者，入冬以来，电压力锅的销量一路走高，购买者大多是年轻人，因为年轻人生活节奏快，大多没有时间和精力适应瓦罐之类的慢煲产品，因而对既能煲汤又能做饭且快速便捷的电压力锅甚是青睐。

另据中怡康统计，电压力锅市场在2010年上半年增长迅猛。2010年1-5月，销量同比增长最快前三位品牌分别是格兰仕、奔腾、苏泊尔，其中格兰仕电压力锅的增长率最高，达397%。电压力锅市场总量也从2007年的469万台提高到2009年的1170万台，同比增长53%；市场总额从2007年的20亿元提高到2009年的46亿元，同比增长39、3%。电压力锅成为了继豆浆机之后市场增长最快的厨电产品。

质量服务有待提升

电压力锅以方便、节能、环保等优势走进了厨房，受到越来越多消费者的青睐，逐渐成为中国家庭必备产品。但随着市场竞争的日趋激烈，这一行业也暴露出许多问题。

巨大的市场引来众多企业参与，但由于相关标准缺乏，导致行业准入门槛低、市场鱼龙混杂，侵害消费者权益的事情时有发生。中怡康统计显示，2008年电压力锅生产企业有154个，2009年增至161个，但由于门槛低，产品质量参差不齐。与此同时，由于电压力锅是新兴产品，许多企业售后服务缺乏，导致消费者的合法权益难以得到有效保护。

前不久，云南省昆明市消费者锁先生投诉称，他于2009年底在当地一家卖场购买的某品牌电压力锅，才用了不到一年就修了两次，第一次是因为煮饭时会漏电，第二次是因为煮饭会煳，拔了电源后盖子也打不开，终于打开后，发现内胆已经坏了。拿到该品牌在当地的售后服务部门维修，修了3个星期都没修好，工作人员还说是他人为弄坏了内胆。 无奈，锁先生只好向有关部门投诉，最后在有关部门的督促下厂家才给维修，但是时间却已经过去了将近一个月。

另外，电压力锅爆炸伤人的事件也时有发生。前不久，湖北襄樊的杨女士到朋友家做客，朋友刚刚购买了一台电压力锅，孰料在使用中电压力锅突然发生爆炸，杨女士不幸面部受伤，导致毁容。

昆明消费者王先生购买的电压力锅也是在使用中发生爆炸事故，锅盖飞出好几米，把天花板吊顶击出一个大洞，锅里的热汤喷了一厨房，幸好没有造成人身伤害。

行业洗牌即将提速

电压力锅市场鱼龙混杂、质量参差不齐的现状，不仅导致损害消费者合法权益的现象时有发生，使消费者无所适从，也给整个行业的发展蒙上了阴影，同时也严重阻碍了市场的良性发展，给行业带来不小的压力。

不过据记者了解，电压力锅标准缺乏的情况将很快得到改变，相关国家标准正在加紧制定中。一旦标准出台，劣质产品以及没有核心竞争力的企业将被淘汰出局。“那些运作不规范、无力提供优质产品和售后服务的小企业肯定会被淘汰掉。”业内专家对记者表示，电压力锅国标出台后，会促使整个行业良性发展，同时也会提高行业准入门槛，一部分产品质量差、知名度不高的品牌会被挡在市场之外。

事实上，“寒意”已经在悄悄迫近电压力锅行业。中怡康零售监测数据显示，今年1-5月，电压力锅市场参与品牌个数已经下降至148个，而在销型号数量也降至1926个，前十大品牌占据了近九成的市场份额，剩下的 130多个品牌正为了争夺10%的市场空间而苦苦挣扎。国标出台无疑会使小品牌面临雪上加霜的局面。与此同时，部分实力较为雄厚的家电企业正以产品标准的制定权为利器，试图提高品牌集中度，淘汰无力竞争的中小企业。

选购6要点

电压力锅正在快速走进普通百姓家庭，但是很多消费者由于缺乏相关的选购知识，常常为如何购买到放心产品而发愁。对此，专家指出，选购电压力锅应该注意6个要点。

1、选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作复杂，后者方便直观，但价格较高。

2、在选购电压力锅的规格方面应考虑人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升的。

3、性能方面，要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常，此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器倒计时完成后能自动关机。电源线和电源插头绝缘要良好、无氧化锈蚀等。

4、 电压力锅安全装置的性能很重要，因为安全性能的优劣直接影响到使用性能。首先要检查锅盖的密封圈有无变形和龟裂。将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩等安装要牢靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。

   5、说明书、相关标志及安全提示应详尽，这代表了企业的责任心，并能保证消费者的正确、安全使用。此项检查绝不能忽视。

6、应选购通过3C认证的产品。通过3C认证的电压力锅质量有保证，电气性能合格，售后服务到位。

使用6步骤

1、先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上提起锅盖。

2、取出内锅，将食物和水放入锅中。食物和水不得超过内锅高度的4/5，易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5，也不能小于内锅高度的1/5。

3、放入内锅前，先把内锅及发热盘抹干净。放入内锅后，左右轻轻旋转内锅，保持内锅与发热盘良好接触。

4、合盖。手握锅盖手柄，平放至限位边，然后逆时针旋转锅盖至扣合位置，要听到“咔嚓”扣合声。

5、将限压放气阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下。

6、 接通电源，设定预置定时时间或自选保压时间，如果不需要设定预置定时和保压时间，就根据烹调食物选择菜单键并按下，指示灯亮开始工作。电压力锅完成加热及保压过程后，铃声响，工作指示灯熄灭，保温指示灯闪烁，转入保温状态，当锅内压力较低时保温灯常亮。当保温指示灯闪烁时，按一下“保温/取消”键退出保温状态，将限压放气阀拨到“排气”位置至浮子阀落下就可以开盖取食物了。