河虾一生--辣炒河虾
原料：河虾（300克）、干辣椒（5个）、蒜蓉（5克）、姜米（5克）、香菜（2棵）油、盐、红酒、辣椒油。
做法：
1、河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。
2、坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河虾翻炒。
3、倒红酒炒，加盐调味，最后放辣椒油增辣度（怕辣者免放）。
4、炒匀，装盘。
注：
1、试试用红酒烧虾。
2、不须放味精，虾本身就鲜。
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