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不到五元的低成本美味--唤醒冬日的虾仁炒蛋
话说最近物价上涨，吃啥都贵，很多同学都已经戒肉了，这一招对于嗜肉族来说，似乎有点残忍…其实，只要搭配合理，还是能够吃到既划算、又有营养的美味菜肴。今天这个虾仁炒蛋就是个例子，现在虾的十六一斤，二两多点虾不到四块钱、一只蛋八毛钱，一共不到五块钱，营养却一点不含糊。
虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。
原料：
主料：基围虾2两、鸡蛋1个。
配料：鸡粉适量、盐少许。
做法：
1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；
2、虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；
3、鸡蛋充分打散，加少许清水；
4、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；
5、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；
6、加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。
烹制心得：
1、虾仁下锅后，变色即可捞出，加热太久会使虾肉变老；
2、蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩；
3、加少许鸡粉和盐调味即可，保持鲜美的味道，不需再放其他调味料。
