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葡萄干土司（中种法）
原料：
中种：高筋面160克、酵母2克、蛋黄20克、水80克。
主面团：高筋面40克、白糖20克、奶粉10克、水20克、葡萄干50克、色拉油10克。
做法：
1、高筋面160克，酵母2克，蛋黄20克，水80克面包机发面团20分钟发酵至两倍大，加入高筋面40克，白糖20克，奶粉10克，水20克，切碎葡萄干50克，色拉油10克再次面包机发面团20分钟，发至两倍大；
2、取出，揉圆；
3、将面团分成三份，一份擀长；
4、上下对折；
5、翻面，再次擀长；
6、卷起；
7、放入模具中；
8、发酵至两倍大刷蛋液烤箱180度倒数第一层35分钟左右。
