香煎带鱼
方子来自文怡，不错哦，外面酥酥的，里面嫩嫩的。
原料：
带鱼300g、白酒30ml、花椒10粒、盐6g。
做法：
1、将鱼洗 净 ，切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次；
2、带鱼身上裹上一层干淀粉；
3、裹好的样子；
4、锅里放油 ，煎到两面变黄即可。
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