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素炒冬瓜皮

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春子的山林厨房笔记
春子的山林厨房笔记 blog
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异食癖--素炒冬瓜皮

爱吃食物的皮,该算是一种异食癖吧!

小时候,为偷剥馒头皮吃而挨过妈妈许多打。她认为我的吃相太难看,成人后会遭人嫌弃难以嫁到好人家。可气的是我并没有在她的巴掌之下学乖,反而从剥馒头皮开始尝到吃皮的痛快,然后一步步发展到吃面包皮、肉皮、瓜皮,凡是能进嘴的食物皮,我都喜欢往嘴里塞。

一位外地朋友在领教过我的吃皮功夫后说:你们江西人真怪啊,吃肉爱吃臭的,吃瓜要吃皮。呵呵,这会儿我才感觉到事态严重了,自己的癖性竟影响到了外界对江西人的整体印象。朋友是那种吃苹果一定要先削去2公分厚的苹果皮才肯张嘴咬苹果的女人,像我这般把冬瓜皮、南瓜皮略刷洗过后就直接油炒食用的,在她眼里无异于是自杀。“你就不怕农药中毒么?”她大惑不解。见我仍面不改色地咽下最后一条冬瓜皮丝后,她的脸上最终充满了对革命老区人民食无畏的敬佩之情。

有趣的是,这位朋友如今也吃起了瓜皮。“你不怕农药中毒么?”我反问她。她哈哈大笑,面对摄像头很从容地吞下一条冬瓜皮。

呵呵,异食癖原来是会被传染的。

素炒冬瓜皮

原料:冬瓜皮300克、红椒30克、花椒5克、姜2克。

调料:盐、白糖、味精适量。

做法:

1、冬瓜皮切丝,红椒切丝,姜切丝。

素炒冬瓜皮

2、锅中放油,二成热,下花椒慢煸香;捞出花椒粒,再放入姜丝煸香。

素炒冬瓜皮

3、加大火力,下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟,最后加白糖、盐、味精调好味盛起。

素炒冬瓜皮

注:如果加一些咸腊肉,味道会更好的。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100a3jw.html

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