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腊肉与咸肉--腊肉炖土豆
腊肉蒸土豆的腊肉是公公腌制的猪前腿肉。
去年雪灾，猪肉奇缺，只好扔下几百元扛条猪腿回家，还是走后门的，不然连条猪尾巴都买不到。
头一次微距如此巨壮的猪腿，真是不知所措。幸好家里有个厨艺高的公公，他割切炸腌，几下功夫，就把猪腿摆平了，佩服啊！
公公腌的腿肉，新鲜、干净、味道醇厚，它和野菜一起让我享受到了这个春天的丰富多味。
原料：小土豆2-3个、腊肉50克。
配料：酒糟1茶匙、干辣椒2-3个、生姜2小片。
做法：
1、取肥瘦相间的腊肉50克切成薄
