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暖暖胃 也暖暖心-雪菜肉丝鸡蛋面
我这几天要在上海呆上几天，事前在家里也拍了几道不错的菜肴，准备留着在上海的这几天传上来。可是上海宾馆里的带宽并不是那么理想，昨晚的网速慢，愣是传不上图，带宽资源紧张是大城市的一个共病，正如北京堵车厉害一样，资源分配是一个大问题。
还好我起的早，趁早上用网的人少，终于把图传了上去，一道菜肴出来并不是那么简单的哦。今天这道雪菜肉丝面，是不让你感觉非常家常了？面条是我从老家带过来的，分小份装袋，一份一份的放在冰箱冷冻里，想吃的时候就取出一份，简单快速。面条你可以自己手擀，或者买上你喜欢的面条，细的宽的扁的园的任你选择^_^。天气很寒冷的时候，也可以偷懒的去做碗热气腾腾的面条，暖暖胃，也暖暖心！
原料：面条、肉丝、雪菜、鸡蛋、葱花。
做法：
1、肉丝用少许生抽，料酒，盐，淀粉，腌制10分钟；雪菜买回来多冲洗几遍，然后切小段待用。
2、锅中底油，油七成热时，放入姜丝，葱段爆香，然后放入肉丝煸炒几下，加少许料酒，适量酱油继续煸炒使肉丝上色，盛起待用。
3、锅重新洗一下，油热后倒入雪菜，加糖大火翻炒一分钟这样，再次倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可装盘，为我们吃面条所用。
4、下面条、锅里放水，烧开，放入面条，可以放小许盐在水中。水再次开，把鸡蛋打入锅里，我小时候打荷包蛋比较擅长，所以面条里上打蛋也还是有点形状的。
5、荷包蛋成型后，开小火闷1分钟，面条就可以捞出了。碗里根据自己的口味放入荤油，盐，味精，酱油，醋就可以了。再加上我们做雪菜肉丝，一晚热气腾腾的雪菜肉丝鸡蛋面，超级简单，你也会试着做下的吧。
