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清香酸甜就是我：蓝莓芝士蛋糕
芝士的清凉，奥利奥饼底的香酥，再加上自制蓝莓酱的酸甜，咬下一口，真是溢齿留香，让人久久回味！
大部分的芝士蛋糕，都带有一个饼底。饼底除了丰富口感外，还方便人们拿取。芝士蛋糕本身比较柔软脆弱，如果没有饼底作为支撑，拿的时候就不方便了。相对来说，芝士含量较高的重芝士蛋糕更需要饼底，而轻芝士蛋糕本身拿取比较方便，也可以不使用饼底。
原料：
分量：小蛋糕8个。
配料：奶油奶酪80克、动物性淡奶油120克、细砂糖30克、柠檬汁10克，鸡蛋1个、玉米淀粉15ML、奥利奥饼底1份、蓝莓酱100克。
饼底：奥利奥巧克力夹心饼干120克（含奶油夹心）、黄油45克。
烘焙：烤箱中层，上下火150度，水浴法40分钟。
做法：
奥利奥饼底的做法：
蓝莓芝士蛋糕的做法：
注：
1、小蛋糕在冷却以后，表面会自然的凹陷下去。在凹陷的地方正好填入蓝莓酱。
2、烤制蛋糕时，不要使用不防水的纸杯，因为水浴的时候，纸杯可能会被水浸湿。
