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黑木耳炖鸡-“素中之荤”名不虚传
前几天成都本地一个电视频道说成都人炖汤的事儿，说是因为成都地缘的关系，几乎没有炖汤的习惯，最近移入外地的方法开始喝汤，不过也是找不到正确的方法，成都本地炖汤除了家传之外多半学习自朋友。对他的说法，前半截还赞同，后半部分的嘛，不敢苟同。因为今天这汤，不是家传也非来自朋友，而是来自虫爸独创。
这就是主角，青川木耳，没有鉴别经验的话和普通木耳没有区别。很简单的包装。有杭州朋友离开后让寄了差不多百斤过去作为礼物转赠朋友哦。
鸡肉也好，是南充老乡开的店，据他讲方圆几里只有他出售真正土鸡，应当是这样的，土鸡与否，看它的油就知道啦，这么黄澄澄的就是一眼看去就知道是了。
原料：
枸杞、薏仁、黄芪、炖汤的作料、当归头、鸡肉、木耳。
做法：
1、配了点家里剩下炖汤的作料，枸杞，薏仁和黄芪还有一个当归头，东西一点就好，不要抢了主角的风采。所有东西洗净下锅，电压力锅用了25分钟，老板说了的，鸡是土鸡所以时间长点好。
看这汤色吧。
冷冻后的样子。
来一组木耳的组照哈，真漂亮呀！！！
汤很鲜，鸡很美味，木耳尤其好吃！！这样的搭配，应当也不会出错的吧。
木耳是广元青川的黑木耳，青川估计大家没有听说过，但是5·12地震重灾区大家应当知道，其中就有青川。木耳在全国都是普遍的不能再普遍的一种食材，吃青川木耳前，家里也从没断过这样东西，但是吃过青川的木耳后，真的就有了“除却巫山不是云”的感受。不吝惜当一回推销哈，如果你没有尝过，一定通过网购的形式到四川买一次真正的青川木耳。
摆渡：青川县特产黑木耳又叫，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被国家定为“黑木耳质标”。因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县，被国家批准为出口免检产品，大量出口东南亚等许多国家，现为国家地理原产地保护产品。
青川的木耳看上去没有特色，但是煮出来后膨胀很大，肉质肥美，所以也被称为“素中之荤”，看拍下的照片就知道，滑腻的很像果冻的感觉，远远不是吃火锅提供那种老而硬，粗而脆的木耳能相比拟的。一斤多的老母鸡，炖了一大锅木耳，结果鸡肉和木耳都差点面临全部消灭的危险，在全力抢救下才保存了拍照的一碗。
