杂烩牛肉

主料：

牛肉250克，洋葱半个，胡萝卜半根，炸土豆块50克，青椒30克，番茄1个，干冬菇5克。

辅料：

番茄酱1.5汤匙，胡椒粉少许，精盐适量、面粉1汤匙、辣椒粉少许、色拉油4汤匙。

制法：

1、牛肉洗净切成块，加面粉拌匀，洋葱、胡萝卜切块，青椒去籽切块，干冬菇加凉水发开洗净，番茄用开水烫一下撕去皮切块。[美食中国]

2、烤锅加2汤匙色拉油，放入牛肉块用高功率煎2分钟后，翻面再用强火煎1分钟，倒入炖锅，烤锅再倒入2汤匙色拉油，加入洋葱、胡萝卜块，覆保鲜膜，用高功率炒2分钟，取出拌入番茄酱，仍用高功率炒1分30秒，也倒入炖锅内。

3、炖锅中加适量水，加内外盖，先用强波火加煮10分钟，再转用中功率转20分钟。取出加冬菇、番茄块、炸土豆块、盐、辣椒粉、胡椒粉调好口味，再加盖用中功率炖30分钟装盘。

特点：

牛肉酥烂，用料多样，营养丰富。