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如意炒三丝

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飞雪无霜的美食博客
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千丝万缕(如意炒三丝)

在我办公室的对面,就是医务室。医务室有一位姐姐非常注重保健意识,所以受她影响,也开始注重一些食物的搭配问题。医务室的姐姐说:我们三十岁的时候就要有保健意识,不要只看到鱼肉的鲜美,同时也要摄取的得当,而不能贪图一时好吃,多吃,贪吃都是不行的。而素食对我们来说,却要常吃。特别是不同的素菜都要吃点,这样才能营养均衡。

那么这个千丝万缕呢,就是一道非常营养,又富有食欲的好菜。

如意炒三丝

原料:

豆芽、黄瓜、胡萝卜、木耳。

做法:

1、豆芽去掉根部洗净。

注意事项:(这个根部比较苦,我个人认为还有就是黄豆芽长到8.5厘米,绿豆芽长到12.2厘米就不要吃了,因为蛋白质脱水严重,没什么营养了)

2、黄瓜切丝,胡萝卜切丝,木耳切丝。注意事项:(泡发木耳,用烧开的米汤泡发木耳,能使木耳肥大,松软,味道鲜美。用凉白开泡发木耳,可使其脆嫩爽口。)

3、锅内放少许油,倒入豆芽,翻炒几下。注意事项:(炒黄豆芽时,加进去一点黄酒,炒出来的豆芽就没有豆腥味了。)

4、倒入三丝,混合后放盐少许即可。

5、黄瓜切片,放入开水中焯一下。

6、用牙签做成小盏。

如意炒三丝

如意炒三丝

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/84179328.html

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