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洋梨派，水果也有新吃法
病来如山倒，病去如抽丝，这次来得比以往还要猛烈些，白天上班我还能硬撑着，晚上就彻底不行了，连坐着的力气都没有。以前我很羡慕那些胃口不好的人，因为我实在太能吃，管不住自己的嘴，直到这两天，我自己看见食物也没有感觉时，这才发现，原来这并不是什么好事~~~~
原料：梨一个。
派皮：低筋粉100克、黄油60克、糖粉40克、盐0.5克、蛋液15克、奶粉2克。
奶油布丁馅：鲜牛奶110克、淡奶油100克、糖40克、蛋黄1个、低筋面粉25克、玉米淀粉25克。
做法：
1、梨洗净，切成薄片，浸泡在盐水中，以防止梨子与空气接触氧化变色。
2、小锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖、玉米淀粉、低筋面粉。然后搅拌均匀至无颗粒，将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即成奶油布丁馅
3、将黄油软化后，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀。加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4、搅拌好的黄油糊，加入低筋面粉后揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时至硬。
5、冷藏好的面团取出，用擀面杖把面团擀成厚约0.3CM的薄片。薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。
6、把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后用裱花袋填入奶油布丁馅料。然后在表面排上沥干水的梨片，烤箱200度烤25分钟即可。
据说原做法还要在成品上刷一层糖水，俺没有，那样皮子就不脆了。我家太后说这样做，简直就是在折腾，好好的一个梨，吃了不好么。
我说：“这是时尚你懂么？时尚就是你喝水我喝咖啡，时尚就是你吃凉菜我吃沙拉，时尚就是你吃水果我吃派~~~~~~”
俺不追求时尚，但我是外貌协会的，这样一捯饬，这个梨可比以前好看多了~~~~~
