下载 APP
搜索

煎鸡蛋?NO,是烩美蛋

美食厨房 > 糕点小吃
菜菜的食摄空间
菜菜的食摄空间 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

煎鸡蛋?NO,是烩美蛋

这个蛋到底叫啥名字,我琢磨了半天,制作的时候,脑子里一直喊它——烩美蛋,那就叫烩美蛋吧。怎么作出来的,那是源于爷应酬回来喊没吃饱,可家里啥都没有就剩下几个蛋,爷不肯吃煎鸡蛋,蒸鸡蛋,炒鸡蛋,我跟他说那就烩鸡蛋吧,他不明白烩鸡蛋是啥就点头了,所以这是我玩出来的结果,没想到他就爱上了,得空就要这个怪怪的鸡蛋出来吃。反正简单的要命,我也乐的拿这个出来“糊弄他”!

煎鸡蛋?NO,是烩美蛋

原料:

鸡蛋两颗、葱丝、姜丝、蒜切丝,一勺生抽、一勺醋、一勺糖、一勺料酒、辣椒圈若干。

做法:

1、不粘锅里放少许油,磕一个蛋在锅里,凝固后,推一边,再磕一个蛋进去,第一个蛋凝固后,翻面,同理翻第二个蛋,如果愿意吃生一点的,就把鸡蛋捞出来倒盘子里,老一点就等蛋黄液基本凝固后捞出来。

2、底油里放葱丝、姜丝、蒜切丝、辣椒圈煸炒出香味后,放入煎好的鸡蛋,加一勺生抽,一勺醋,一勺糖,一勺料酒,放少许水,盖锅盖,焖一下,收干汁出锅。

煎鸡蛋?NO,是烩美蛋

唠叨几句:

1、煎鸡蛋尽量煎熟了,生的鸡蛋液里还是有细菌地,国内的东西不保准,那就熟着吃吧。其实这种过了味的蛋,即使12分熟也很好吃滴。我这个算是9分熟,也不错。

2、如果不吃辣椒,可以不放,我无肉不欢,无辣不欢的说。

3、千万别放盐,生抽在,滋味就够了。糖是关键,提鲜啊。

4、千万别放很多油,让鸡蛋全部浸在油里,这样做早餐很腻,放很少的油即可,我的那个煎锅可以不放油煎蛋。炒葱姜丝也只放很少的油,爆香那点料即可。

煎鸡蛋?NO,是烩美蛋

菜菜的烩美蛋,够简单吧。我就只做简单好吃的东西给家人。如果平时吃煎蛋吃够了的,可以用这个方法做做,绝对能虏获小朋友的心。

煎鸡蛋?NO,是烩美蛋

再来一张,这么可爱的盘子是妞送我的,我每次用,都会忍不住说一次。哈哈。

煎鸡蛋?NO,是烩美蛋

煎鸡蛋?NO,是烩美蛋

煎鸡蛋?NO,是烩美蛋

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6236555201017etl.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页