下载 APP
搜索
肉饼汉堡-自家出品的健康快餐
田家哥哥的单位门口就有一家Dicos，以前在等他下班时，我经常去买汉堡吃，有的时候还外带做第二天的早饭，后来自己会做了，就再也没去买过，我怕吃太多反式脂肪酸啊，相比还是自己做得更健康和卫生，有次一算原来自己在家做还真不是一般的省钱，好多银子啊~~~(有回音……）
原料：
高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶90克、酵母2克、盐1克、白糖20克、黄油20克。
做法：
1、面粉加入所有原料（除黄油外）揉成团后，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大；
2、取出分成5个小面团，揉成圆形；汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘；
3、面团放入模具中发酵，发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻；
4、烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉。
肉饼做法：
1、肉馅中加入料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末，再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲；
2、平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可；
3、鸡蛋打散，摊成饼状；
4、放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼。
汉堡和肉饼什么的都是前一天做的，我用袋子封了起来，第二天早上用微波炉打了几秒就可以吃了。这个早餐，引起了田家哥哥的尖叫，他想吃这个不是一天两天了，是啊，最近比较懒，好久没做了(*^__^*)
吃的时候可以加一片奶酪，或者挤点沙拉酱、番茄酱都可以，田家哥喜欢什么都不加，他说就这么吃也是很好的~~~~
我觉得比什么KFC和德克士的都要好吃太多，我用了真正的黄油，而不是人造植物黄油，所以健康没问题~~
至于成本么，只是那些的N分之一。来一个做早餐或上午加餐都是不错的，搭配酸奶或牛奶，味道也是杠杠地~~~~
第二天的组织依然还是很松软~~~~~
