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中国—东盟自由贸易区(CAFTA)自去年1月1日正式建成，至今已走过了一年多的历程。这个世界上最大的发展中国家自由贸易区规模涵盖19亿人口、6万亿美元国内生产总值和4.5万亿美元的贸易额。中国对东盟的平均关税也因此由原先的9.8%降至0.1%，东盟六个老成员国(文莱、印尼、马来西亚、菲律宾、新加坡、泰国)对中国的平均关税已从12.8%降至0.6%;四个新成员国(越南、老挝、柬埔寨和缅甸)也将逐步降低关税并于2015年实现90%产品零关税的目标。
回首这一年中国与东盟的经济领域发展，最直观的数字能够说明很多内容。根据中国海关总署的统计数据，2010年1-11月，中国与东盟双边贸易总值达2630.1亿美元，同比增长了40.6%，其速度大大超过了中国对外贸易的整体增长速度。其中，中国对东盟出口1244.5亿美元增长33.6%，自东盟进口1385.6亿美元增长47.5%，由此，东盟已超越日本成为中国第三大贸易伙伴。在此大背景下，对于我们双方的烘焙业同仁来讲，展望未来，将迎来更加广阔的发展前景。
纵观评述中国与东盟双方的烘焙企业，我们可以看出双方特点分明，大体上可以实现优势互补。从东盟一方来看，众所周知东南亚地区地理、气候独特，各国盛产粮食、热带水果、海鲜、香料、棕榈油、禽畜产品、咖啡、茶叶等生产原料，其中泰国的大米、榴莲、印尼的胡椒、越南的火龙果、马来西亚的椰子、芒果等更是在国际市场闻名遐迩。伴随着原材料产品品种与质量优势的，却是大部分东盟国家的食品加工业并不发达，大型食品企业相对较少，食品加工多以初级产品为主，甚至有些国家例如柬埔寨的加工食品完全依赖进口。与之相对应的，则是中国的地大物博，食品工业门类齐全，企业规模较大，科技实力雄厚，产品结构丰富，从原辅材料的南侨、安琪，到加工机械的伟隆、终端产品的香港美心，烘焙界的各个层面都有一批在国内外拥有重大影响力与市场地位的大企业，而这也正是国内食品界的优势所在。
正因如此，全国工商联烘焙业公会倾力打造中国烘焙展览会，为国内外烘焙界会员、展商与合作单位服务，搭建了一个专供各方交流与合作的平台，力图实现各方资源配置、产品结构的优化，宣传新技术、新产品，为国内或者是国内外可能合作的双方牵线搭桥，从而更好的贯彻国家“走出去”与“引进来”战略的实施，来体现服务性全国行业协会的价值与特点。
伴随着中国—东盟自由贸易区的继续发展壮大，中国与东盟各国之间的相关合作也将进一步加强，东盟大部分国家食品原料品种多、产量大，劳动力价格低廉的特点将会吸引国内烘焙企业的更多关注，与此同时，从诸如全球第一家以面包业上市的公司新加坡Bread Talk、09年至今风靡整个华语区的越南TIPO面包干等东盟成员国的一些热点企业和产品身上，我们国内烘焙企业也可以通过学习他们的成功经验，来规划符合自身定位的发展蓝图，实现品牌与业绩的双向腾飞。
为此，全国工商联烘焙业公会也特邀以马来西亚为首的东盟参展团亮相2011第十五届中国烘焙展览会，从而全方位展示东南亚国家企业产品的特色与魅力，身为主办方的全国工商联烘焙业公会也将通过一系列的互动活动来促进国内外烘焙界各方的交流与了解，促进各方更深入广泛的合作。
当前世界国际政治经济格局正在加速调整，在全球经济一体化浪潮的不断加深和中国--东盟自由贸易区在增进全方位合作中实现新发展的政策支持与环境背景下，具有“山水相连、文化相近、语言相通、人民币已率先实现贸易结算功能”等得天独厚优势的中国与东盟之间，双方的烘焙企业必将依据自身企业与产品定位，把握新的发展机遇，从而实现自身的升华与彼此的共赢。
