下载 APP
搜索
在家可以轻松搞定的街食-辣烤鱿鱼
不记得是哪年开始流行铁板鱿鱼的。每当夏夜的风吹来铁板鱿鱼的香味儿，我总是忍不住想要大快朵颐的冲动。
记得那年我还年纪小。有一次和单位司机师傅外出公差，回程途经初村大集，人多车多走得慢，这时正好看到路边的铁板鱿鱼摊围了不少的人，香味也无孔不入地钻进我们的车窗。我实在是忍不住肚里的馋虫，反正车上也没领导，我们也不急着赶路，于是我要求司机大哥停车，然后自己跳下车屁颠屁颠地挤进人群，买回了一大把香辣飘香的铁板鱿鱼。上了车，我出的主意，往前跑了一小段，找了处人少的路段，停了下来，我们就坐在路边石上趁热米西了这把香辣鲜韧的铁板鱿鱼，好美味啊！人家司机大哥当然没我这么嘴馋了，只是抵不住我的盛情力邀，也实在是深受我的热情感染，吃得也是不亦乐乎。路上的车一辆辆从我们身边“呼呼”地飞过，车上的司机师傅有好奇地瞧我们的，我们自己都忍不住乐，一边吃，一边哈哈大笑。
那时候我多年轻，想吃一刻也不停，想干啥也不用经大脑。坐在马路边上吃得欢实，只觉得快乐、过瘾，也没觉着有啥不好意思的。年轻真好，无所顾忌。现在我只有儿子在身边的时候，才有勇气和他一块儿，站在街边吃街食儿，还生怕被熟人瞅见。
虽然之后我吃过很多次、很多地方的烤鱿鱼和铁板鱿鱼，但哪一次的味道也比不上记忆中的那一次。长大以后，随心所欲的机会越来越少了，所以这屁大点的小事情虽然已经过去了好多年，但我仍然记忆犹新。
周末收拾冰箱，翻出两根冻鱿鱼，想起很久都没吃外面的烤鱿鱼了，于是自己动手烤了一盘。当香味开始飘散的时候，一瞬间，记忆又飞回到多年以前的那个马路边，那一把飘香诱人的铁板鱿鱼……
所有跟年轻有关的记忆，都是美好的，单纯的美好。
原料：
鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然粉、孜然粒、盐、味精、橄榄油、料酒。
做法：
1、鱿鱼去内脏，清洗干净，沥干水分；
2、横切成条，鱿鱼头剖开；
3、洋葱切碎备用；
3、切好的鱿鱼添加盐、味精、料酒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和洋葱碎以及橄榄油拌匀，腌制半小时入味；
5、用提前在水中浸泡过的竹签把鱿鱼串成串；
6、把鱿鱼串平铺在烤网上，中层，上下火200度烤10分钟左右；
7、取出刷层橄榄油，继续烤5分钟左右。
温馨提示：
1、孜然粒和粉混合拌入，味道更足；
2、烤箱底部需放置铺锡纸的烤盘，便于清理。
