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今天推荐一道非常简单的凉拌菜——炝拌紫甘蓝。这道菜非常简单，5分钟就可搞定，又非常符合现代健康的美食理念，保持了蔬菜的原汁原味，非常的健康营养。
紫甘蓝富含胡萝卜素、维生素、钙磷铁等。。。。。。营养非常丰富，平时可以适当多吃哦！紫甘蓝只要洗净就可以生吃，没有必要进行焯水处理。
原料：
紫甘蓝半个、鲜红椒一个，干辣椒3个、盐、糖少许、白醋、香菜、姜丝、葱丝、花椒、食用油适量。
做法：
1、紫甘蓝和鲜红椒洗净后切成细丝备用，香菜切断；
2、取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀备用；
3、锅中做少许油，5成热时放入辣椒、葱丝、姜丝和花椒炸出香味；
4、关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用。
原文地址： http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820112228290857/
