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供应商与零售商的矛盾由来已久，长期以来由于供应商在合作过程中过于依赖零售商，几乎丧失话语权。此番由康师傅要涨价而家乐福拒绝上调售价而引发的康师傅与家乐福两大巨头之战，由涨价而起，蔓延到零售商与供应商之间长期存在的一些深层次问题。业内人士指出，康师傅虽然上架，但供、零之间的深层矛盾依然存在。
3月14日，细心的消费者发现，在家乐福超市断货已久的康师傅经典袋面系列以每袋上涨了0 .3元的新价格重新回到了家乐福的货架上。至此，一场历时数月的零售商与供应商的角力，暂告一段落。目前，康师傅其他品类方便面依然维持原价，而引发此轮涨价风波的康师傅经典袋面系列在家乐福的售价由原来的2元/袋上调为2 .3元/袋。
拒绝涨价的理由“很荒唐”
业内人士告诉记者，其实康师傅、今麦郎、统一等企业生产的方便面目前大多是亏损的，仅靠生产的冰红茶、冰绿茶等饮品来补亏。
2010年11月1日，康师傅宣布将旗下主力产品袋装方便面涨价10%，占袋装销量三成的经典系列从2元上调至2.2元，由此引发了与家乐福的供零大战。
但时至今日，双方对事件的起因仍各持己见。北京家乐福方面称，家乐福曾接到康师傅的涨价通知，但在目前通胀的背景之下，家乐福考虑到稳定物价，暂未同意其调价，因此遭到了康师傅的断货。
而康师傅谈到其方便面断货的原因时，坚称此次争议与产品调价无关。指责家乐福屡次违反诚信原则，不合理强势要求提高销售返还幅度。
对于康师傅与家乐福的纷争，另一家大型方便面生产企业表示不解。他说，一个零售商是否可以强势到有权利决定生产企业能不能涨价？此前家乐福超市所销售的蔬菜、肉、蛋、奶、米、面、油等等，哪一样食品没有涨价，偏偏到康师傅方便面要涨价时，家乐福就以稳定物价为由拒绝涨价，这听起来很荒唐。
厂家方面称，涨价是“不得已而为之”。康师傅称，提价主要是方便面成本原料价格自2010年起的累计涨幅已达15%至100%不等，企业已达到临界成本的边缘。由于主要原材料如面粉、棕榈油、糖及PE T粒子等价格持续上升，对行业造成压力。该集团2010年整体毛利率按年降低6.2个百分点至28.43%，其中方便面业务的毛利率同比下降2.62个百分点，至28.83%。
今麦郎食品集团总裁范现国告诉《经济参考报》记者，生产方便面的主要原料棕榈油价格由2009年的6220元/吨，到2010年已上涨到 7100元/吨，每吨上涨880元，价格上涨幅度12.39%，面粉价格也由2009年的2500元/吨，上涨到2010年的3000元/吨，每吨上涨了 500元。
中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷说，2000年至2010年的十年间，受成本上涨，企业亏损影响，中国方便面生产企业由800余个减至80多个，淘汰率高达90%以上。
业内人士告诉记者，其实康师傅、今麦郎、统一等企业生产的方便面目前大多是亏损的，仅靠生产的冰红茶、冰绿茶等饮品来补亏。
供零矛盾更多是实力的博弈
目前，很多食品生产企业受制于销售强势终端，不得不权衡得失，为了继续合作下去而一退再退，矛盾也越积越深。
一家超市的供货商在接受《经济参考报》记者采访时忍不住抱怨道，与普通超市相比，越大的超市收取的各种费用越名目繁多，让企业苦不堪言。“像康师傅这样的大企业都遭受这样的挤对，我们这样的中小供应商更是可想而知了。”目前，很多食品生产企业受制于销售强势终端，不得不权衡得失，为了继续合作下去而一退再退，矛盾也越积越深。
康师傅认为，供应商和销售商之间“积怨已久”，不管会在哪方面爆发，都会导致供零矛盾进一步加深。有时候，更多的是一种实力的博弈。在销售渠道多元化的今天，供应商们也在试图寻找更多渠道，以避免对超大型渠道零售商的过度依赖。
而康师傅此番“竟敢”与强势销售企业“叫板”，不仅出乎中小供应商的意料，恐怕也超出了家乐福的预料。一位从事食品销售的业内人士对记者说， “平常我们称消费者是‘上帝’，而实际上对于我们生产企业来说，商业零售商才是‘上帝’。生产的产品要依靠商业零售才能销售出去，我们不仅要缴纳进场费、上架费、条码费、促销费等各种费用，而且往往要等食品卖出去才能从超市手中拿到钱。”他透露，也有一些厂家曾经试图改变这种状态，但均以失败而告终。
部门规章打架 零售商喊冤
超市在给供应商开具发票时，将这些费用统称为服务费。而到了工商管理部门，却又认定这些所谓的服务费为商业贿赂。着实令供应商左右为难，无所适从。
一位长期给零售商供货的企业拿出账单给《经济参考报》记者一项项地说明，生产企业给一些大型商业零售企业的费用能占到所有生产成本的30%以上，这还不包括17%的增值税。
这家供应商的财务总监对记者说，拿家乐福来说，商品进入家乐福超市销售需要10多项费用，主要费用包括，一是进店费。每种商品每进入一家店，一个条码要交800元的条码费，比如，方便面有很多种类，每一个口味就得一个条码费；二是进场费。中国所有的节日、法国所有的节日、本店开业店庆、中国区家乐福开业店庆、全球家乐福开业店庆都得交费；三是返利。结账时直接从销售额中扣23.5%。返利点是按企业的大小、销售商品的多少收取；四是赞助费。超市每年搞的促销活动，都需要企业交赞助费；五是陈列费。做一个堆头需交4000元至5000元的费用；六是D M费。D M费就是超市的海报费，一个图1300元；七是信息管理费。查一个信息需缴纳2000多元；八是促销员的劳务费等等，可以说五花八门。
他们觉得更“冤”的是，超市在给供应商开具发票时，将这些费用统称为服务费。而到了工商管理部门，又认定这些所谓的服务费为商业贿赂。着实令供应商左右为难，无所适从。
工商管理部门依据的是我国自1996年11月15日实施的《国家工商局关于禁止商业贿赂行为的暂行规定》第二条，假借促销费、宣传费、赞助费、劳务费等名义报销的各种费用为商业贿赂行为。
而2006年11月15日施行的《中华人民共和国商务部》、《中华人民共和国国家和发展改革委员会》、《中华人民共和国公安部》、《国家税各总局》、《国家工商行政管理总局》五部委令，明令零售商不得收取或变相收取的费用中包括未提供促销服务———以节庆、店庆、新店开业、重新开业、企业上市、合并等为由收取的费用。而在供应商看来，这一项恰恰为零售商乱收费打开了绿灯。零售商声称，按规定“未提供促销服务”不得收取费用，而他们既然提供了服务，就应该收取相关费用。
亟待出台政策规范零售商收费标准
目前，供零之间的矛盾已经不是个别现象，而是普遍存在。所以，亟待国家出台政策规范零售商的收费标准，把供零矛盾解决在萌芽状态。
“天下熙熙皆为利来。”中国人民商学院从事商业经济研究的黄国雄博士生导师对记者说：“家乐福进入中国商业零售业是来赚钱的，为生产企业销售商品收取费用也无可厚非，但关键是有一个利润平衡点。”
他说，自从1995年家乐福、沃尔玛等外资零售商进入中国零售商业以来，至今我国也没有明确的规定，来约束这些国外零售商在中国具体的收费标准、收费范围，导致外资零售商对生产企业乱收进场费、上架费、条码费、促销费、店庆费等等，引发了供零矛盾。
黄国雄说，生产企业生产出的商品，由零售商销售出去，这是一个完整的链条，如果链条断裂将影响到老百姓的生活。
黄国雄认为，目前，供、零之间的矛盾已经不是个别现象，而是普遍存在。所以，亟待国家出台政策规范零售商的收费标准，把供零矛盾解决在萌芽状态。为此他建议，从以下两方面解决供、零之间深层次的矛盾：一是国家相关部门针对目前外资零售商业在发展过程中存在的实际问题，制定相应的政策规范外资零售商业的收费标准，促进利润公平分配；二是目前生产企业的销售渠道太单一，过度依赖超大型的零售商，导致零售商凌驾于供应商之上，难免双方产生矛盾。建议在多元化的今天，有实力的生产企业寻找多种销售渠道，减少对超大型渠道零售商的依赖。
最新进展
康师傅酝酿从4月1日上调桶装方便面价格
记者从康师傅高层人士获悉，由于成本上涨，康师傅正在酝酿从今年4月1日起，将桶装方便面系列大部分产品的价格每桶上调0.5元，涨幅约 14%。据悉，这是自去年10月以来，该公司第三次发布方便面涨价通知。该相关人士表示，这几次涨价涉及的品类不同，且涨幅均不大。
桶装面(容器面)系列约占康师傅集团方便面销售量30%。据悉，如果调价，这将是桶装面近两年来的第一次价格调整。以“开心桶”为例，零售价将由3.5元调为4.0元。
康师傅方面表示，此次不是简单的提价，而是调整了产品规格。“此次调整不涉及变相调价，而是产品规格的调整。不涉及肉料加倍的知心碗产品并未调整零售价，仍维持3 .0元；而原本不含肉料的珍品桶在此次调整后，产品规格将包含肉粒。”据了解，康师傅方便面去年整体利润虽维持在两位数的增长，但毛利率明显低于2009 年同期。
