违法使用“瘦肉精”是个别现象吗？

中国很多地方在生猪屠宰前，并未抽检莱克多巴胺这种新型“瘦肉精”。但从一些研究人员和动物卫生监督人员已经发表的论文来看，违法使用并非个别现象。

针对央视曝光的河南“瘦肉精”事件，农业部新闻办3月29日晚间发布通稿称，目前违法使用“瘦肉精”在中国只是个别现象。

为了证明上述观点，农业部特地给出如下数据：河南全省生猪“瘦肉精”排查工作基本完成，检出率仅为0.04%；2005年以来，中国的商品饲料“瘦肉精”检出率一直保持为零；最近三年，中国的猪尿及猪肝中“瘦肉精”检测合格率均在99%以上。

但值得指出的是，很多时候数据也会撒谎。

实际上，“瘦肉精”既包括盐酸克伦特罗这种传统的动物兴奋剂，也包括莱克多巴胺这种新型的动物兴奋剂。中国很多地方在生猪屠宰前仅抽检了盐酸克伦特罗，尚未涉及检测成本更高的莱克多巴胺。即使像浙江宁波这样的经济发达地区，也是在河南“瘦肉精”事件之后，才从本月20日起提前实施莱克多巴胺的检测。

而且，即使抽检了莱克多巴胺，如何取样也是一门学问。

2010年11月