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蛋挞，基本上是我小时候每次去喝茶时必点的点心，每一次我都拿了一碟三个，但放到桌面上往往都给别人分了，好运的还能得到一个或者是跟别的女人分那么半个，每次我都会想，如果我可以一次过拥有一碟蛋挞就好了。前几天，我终于实现了多年的愿望。
蛋挞王的蛋挞
前几天，有一个人，专程去搭了9个站地铁去中山八的大哥嘉乐蛋挞王买了一盒蛋挞给我。
地址在这里，我就懒得写了。
一盒8个，1.8一个。
上面还有水的蛋挞王
很明显，这个像曲奇一样的底皮就是牛油蛋挞了。上面还有一层糖水汁浮在面上，咬起来松软，蛋浆的味道浓烈，而且还带着淡淡的余温，新鲜出炉的蛋挞真的是不一样。
但是蛋挞，只适合吃1/2的，因为再吃下去，就会感觉很腻，而且剩下的1/4吃起来就感觉到有点困难了。
不过在看下面，看到竟然还有新花样。
红豆蛋挞也是1.8一个。
虽然我已经感觉很撑了，但还是忍不住想试试这些新花样。
加了红豆的蛋挞，虽然比起原味的蛋挞，没有那么腻，但要吃完一个，感觉还是很难受。
这是我第一次拥有这样一盒蛋挞，没想到感觉竟然是如此。从幸福满满的感觉，渐渐变成了一种左右为难，不好意思拒绝别人的盛情，到后来真的接受不了！
其实感觉是骗不了人的，最起码骗不了自己，开心就是开心，不开心就是不开心，虽然有时候我们总是会被一些表面的东西蒙蔽了眼睛，但感觉是最直接告诉你幸福指数的东西，很多表面风光的人，日子都是过得很苦涩的，人与人的相处也是这样，这并不关宗教，信仰甚至是其他的问题，但相处在一起，处在同一个空间里，只是有说不出的郁闷，就好像吃蛋挞一样，当你吃到3/4的时候，就会有说不出的腻感，感觉上仿佛身体所有的器官都在告诉你，再勉强接受下去，真的很难受，甚至连那一丁点零星是私人空间都没有，有一种忍无可忍而有不得不忍的压抑在掐着你脖子，让你很像找个墙壁去撞开它，但即使撞到遍体鳞伤，也无法改变一切。
根据资料：蛋挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的 “tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种：牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用的馅批底皮，而酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（Puff Pastry）；但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
香港引入蛋挞的时代，现未有准确年份，有说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。
