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今天来一道最家常的主食——煎馒头片。
煎馒头片的同时，想到冰箱里有腌好的黑胡椒里脊，顺手煎了几片，油锅舍不得扔掉，于是又切了一个西红柿还有几片西葫芦瓜略微煎了下，一同盛出来，满满一大盘。
试一下，也许你家娃儿会喜欢。
原料：
麸皮馒头一个、鸡蛋两个、西葫芦瓜半个、西红柿一个、金牌外脊肉175克。
做法：
1、脊肉切成厚片，用刀背把肉片的两面拍松；
2、肉片添加盐、料酒、味精、黑胡椒粉和黑胡椒粒、淀粉拌匀，然后添加少量油腌制；
3、鸡蛋液添加少量盐，搅拌均匀；
4、平底煎锅擦少许油，烧热后，馒头片双面裹上蛋液，下锅小火煎制；
5、底面煎黄，翻面煎另一面；
6、锅内添加少量油，下入腌好的肉片小火慢煎；
7、一面变色后，翻面，这时下入西葫芦片一同煎制；
8、肉片熟透微黄时出锅，西葫芦双面微微变色即可；
9、煎好的馒头片，用刀从中间纵切开，不切断，夹入肉片、西葫芦和西红柿同食。
一个大大的馒头裹了两个鸡蛋的蛋液、四片里脊肉外加一个西红柿和半个西葫芦瓜，被儿子一扫而光，最后一碗粥实在喝不下了，没肚子装了。哈哈，你说这小子是不是太能吃了！
儿子每天临走时总要带上几块小点心以备上午抵饿，那天他破天荒啥也没带，摸着肚子说今早吃的饱饱的，不会饿。
要是普通的馒头和炒菜，儿子早晨最多能吃下半个馒头，一个鸡蛋外加一碗粥。同样的食材，只是变换了一种形式，多了一点点小花样，孩子便易于接受，乐于接受，吃得津津有味，劲头十足。想到孩子一个上午因为早餐的营养和热量供应充足而精力充沛，我深感欣慰。
贴出来和孩子妈们分享，别说孩子不喜欢吃早餐，别说孩子就喜欢吃零食，我们还是多从自身查找原因。
这款早餐如果把肉提前腌制，早起之后，开火，平底锅两拨搞定，用不了十分钟。再配上粥或牛奶或豆浆，真正算得上营养全面的能量早餐。
肉片最好选用猪颈肉，又嫩又香，其次是里脊肉或外脊肉。
腌制这步可以前一天晚上准备好，然后收入冰箱。我一般是一次腌制三两次的量。这样早起之后就不用手忙脚乱，简单省事，而且肉还入味。五香的、椒盐的、黑胡椒的、辣椒孜然的、香草的，口味随自己喜好，可以自由调配或混搭。
蔬菜取茎块类的。我儿子喜欢西红柿双面略煎一下，但不能煎时间长了，否则变软，就铲不成形了。
