鸡肉水晶面

芷寒の小笪 blog

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披衫迎日出；拂袖送迟暮。

鸡鸣晨起，狗吠夜归。樱桃树结了果，香椿叶发了芽。暖阳下晒暖，寒夜里驱寒。守着古旧的灶台，扶着硬实的案板。叙叙久久的过往，谈谈远远的愿望。陪爷爷浇浇花，跟奶奶做做饭。多年以前的熟悉，现今恍若一段偷来的时光。

请时间缓缓脚步，让我的记忆更加丰盈。

今天开始，奉上奶奶的擀面杖系列，先来看看一块平塌塌的鸡胸肉如何变成一碗滑溜溜的面条。

鸡肉水晶面

原料：

鸡胸肉、红薯淀粉、菠菜、鸡汤。

做法：

1、鸡胸肉片薄片；

2、取一片撒淀粉，把鸡胸肉当成面片用擀面杖使劲擀；

3、重复2的过程，直至鸡肉如平时面条的厚薄度（越薄口感越好）；

4、切成条状，放入煮开的鸡汤里，至面条浮起后放入洗净的菠菜，再次沸腾关火滴麻油即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c0100o7ss.html