砂锅香菇焖乌鸡

上周买了一只乌鸡，乌鸡腿用来做原盅椰子炖乌鸡，余下的肉打算做香菇鸡，香菇鸡的做法很多，可蒸、可炒、可炖，这次就来个砂锅焖的。用砂锅焖煮肉类能保持肉菜的原味和营养，味道更香甜鲜美，但也容易上火，饭后再来碗浓浓的绿豆沙，中和一下。

材料：乌鸡、香菇、枸杞、红葱头、葱

配料：料酒、葱姜蒜粉、蚝油、生抽、盐

做法：

1.准备好材料

2.乌鸡斩件冲洗干净，香菇用水泡发开切成丝（泡香菇的水留着备用），枸杞泡洗净，红葱头拍扁，葱切葱花（忘拍了）

3.4.锅下油爆红葱头，倒入乌鸡，淋上少许料酒一起翻炒

9.小火焖到水快干时，大约10分钟左右

10.11.倒入枸杞，用筷拌匀，再煮1-2分钟，撒入葱花，盖上盖子焖2分钟

12.端上桌即可开吃