鱼香茄子

 

               笑话一则：看看什么叫聪明反被聪明误

路上发生了车祸.，许多人围了过去看。某记者来迟了，挤不进去。在情急下，便大声说：“我是伤者的父亲..请让我过去!”

围观的群众果然开了一条路，于是记者也拍摄到现场照片，赢得同事们的赞赏。

又有一天，又发生交通意外.又有许多人围观，那名记者又来迟迟了，挤不进去。他又大声喊：“我是伤者的儿子，请让一让。”

围观者果然又让开一条路……那位记者过去一看，天啊!!车子压伤是一只乌龟!!！

 

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【原材料】茄子 大蒜 生姜 韭菜 水淀粉 泡辣椒

【调味料】菜籽油  盐 鸡精 白糖 香醋

【操作步骤】

1.将茄子切成自己喜欢的形状。

2.将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。

3.锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。

4.留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。

5.下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。

6.下入水淀粉翻炒均匀，亮色。

7.下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。

      PS：以前炒鱼香茄子用香葱，这次换用韭菜，效果也很不错。另外我的泡辣椒是已经切碎过，所以没有这一步骤。