春天的菜太好吃了-豌豆苗

一年之计最是春好时，一点都没错。我喜欢春天，春天有着万物生长的季节，

有各式各样的鲜花。当然还还有少不了好吃的。

以前在乡下的时候看着妈妈种豌豆的时候，

我总是喜欢跑地里看看豌豆的长势。说来奇怪，

春天的植物生长特别快。一个晚上可以高好几厘米，

那时我在想大自然赐予的生命太奇怪了，为什么植物可以这么快。

问妈妈。妈妈也答不出了，只说你自己找答案，太囧了。我突发奇想的问妈妈，

种豆子还要等很久。不如直接吃豆苗好了，在乡下那时人们比较迷信，

不喜欢在地里说这些。我硬是被妈妈赶回家。

心里憋屈的很，后来爷爷说在耕种期间说这些，

是对植物的不尊重。被“鸟神仙”听见了会派小鸟们吃了它。

我在想哪有那么神，山里的鸟本来就多，会吃也不奇怪。

果真到了开花季节就被小鸟啄了不少，

后来妈妈说耕种时不吉利的话少说，对心理也是一个安慰。

如今看到这豌豆苗，就想到那段被山里人誉为的“鸟神仙”的传说。

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、

止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，

使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

1.材料：豌豆苗500克 胡萝卜一截 大蒜一瓣 调料调和油适量 食盐适量 鸡精适量

2.豌豆苗摘去粗老部分洗净，胡萝卜洗净削皮切条状。

3.坐锅上火，倒入调和油待油温到70度左右倒入大蒜和胡萝卜翻炒。

4.倒入准备好的豆苗，翻炒变软。

5.倒入食盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

小提示：胡萝卜一定要先炒，豆苗要大火快炒几下口感会比较好。