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粗粮小点“铜锣饼”
过去，人们总在追求精细的饮食，对粗粮不太感兴趣。目前生活水平提高了，却发现粗粮对人体健康起到了很大的作用，人们便又开始从新在粗粮上下功夫。
膳食纤维，在最近的十几年当中，已被营养专家们列入到了人体所需的重要营养元素当中，和蛋白质、维生素、矿物质等并列其中。它对人的肠胃，能起到了营养吸收和代谢的关键性作用，清除人体内的垃圾离不开膳食纤维，而粗粮里面往往就含有大量的膳食纤维。
今天，做一款纯手工制作的粗粮小点，来供朋友们参考。这款点心叫“铜锣饼”，材料简单易做，很容易上手。
主要原料；
原料配单；
甜玉米粒50克、白面50克、玉米面100克、白糖25克、鸡蛋1枚、泡打粉2克、植物油少许、蓝莓果酱适量。
制作方法；
1
、先用开水把嫩的甜玉米粒烫熟备用；
2
、把熟的甜玉米粒放入钢盆，里面再放入白面粉、玉米面、白糖、泡打粉拌匀，用打散的鸡蛋和清水来合面；
3
、把混合面粉合成半稀的面糊，饧20分钟。饼铛烧热，用微火开始烙制，用勺往饼铛里舀入面糊，摊成小饼；
4
、当小饼在饼铛里开始凝固后取出，用圆刻模戳成统一大小的小饼，再放回饼铛里烙至两面金黄色取出；
5
、在烙好的一个小饼上涂抹适量的蓝莓果酱，取另一个小饼扣在上面粘牢，按此方法依次做完，铜锣饼便做好了，把小饼码盘便可食用。此饼特点；色泽焦黄、柔软甜蜜、粗细搭配、营养丰富。
温馨提示；
1、使用稍细一些的玉米面为好，如喜欢吃粗糙一些的，也可以用粗玉米面。
2、在烙的时候，饼的大小要尽量和刻模的大小接近为好，这样会比较省料。如能细致的把小饼摊圆，大小能一致，就可不必使用刻模。
3、馅料可使用任何果酱，只要自己喜欢的口味都行。
大炒勺的这款“铜锣饼”就做好了，是不是很简单，吃起来还很营养，希望朋友们能喜欢！
