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CoCoLc的私菜食谱经―香草冰淇淋
CoCoLc的私菜食谱经―香草冰淇淋
CoCoLc的私菜食谱经―香草冰淇淋
CoCoLc的私菜食谱经―香草冰淇淋
香草冰淇淋一道传统经典的冰点 ，很爱吃冰淇淋 ，尤其是它的奶香 ，软绵口感 ，征服了无数家庭童年成长的记忆 。在此请亲爱的美天 ，美食朋友一起慢慢的分享“ CoCoLc的私菜食谱经—香草冰淇淋 ”！
食材明细 :
鸡蛋黄 >> 六颗
牛奶 >> 200公克
鲜奶油 >> 400公克（奶脂40）
砂糖 >> 80公克
香草荚 >> 一根
扁桃仁片 >> 适量
绿薄荷 >> 适量
步骤图（1）:
步骤图说明（1） :
1 : 鸡蛋黄 ，砂糖 ，香草荚 ，牛奶 （小的量杯），鲜奶油（大
的量杯）。
2 : 砂糖倒入鸡蛋黄的上面 。
3 : 使用搅拌器将步骤 （2）搅拌均匀备用 。
4 : 备用的煮锅倒入牛奶 ，香草荚 。（香草荚使用水果刀从中划
切开 ，再将香草荚瓣开 ，使用刀背的先端将香草荚里的籽从
一端刮至另一边位置为止 。）
步骤图（2）:
步骤图说明（2） :
5 : 以中火煮至沸腾之前 ，熄火即可 。
6 : 步骤（5）之后 ，倒入备用的步骤（3）即可 。
（这个时候搅拌器要边搅拌边倒入熬煮好的牛奶香草荚 。）
7 : 步骤（6）之后 ，再倒入煮锅里 。
8 : 以小火慢慢的熬煮至稍微有点浓稠即可熄火 。
（这个时候要不断的搅拌以免锅焦 ，也要稍微留意不要让蛋
液和牛奶分离 。）
步骤图（3）:
步骤图说明（3） :
9 : 步骤（8）之后 ，倒入备用的容器上面放着漏勺里过漉
，使用硅胶铲刮净 ，漏勺的底部会沾着 ，也要刮入容器
里备用 。
10 : 另外备用的大容器里加上水和冰块 ，将步骤（9）放在
上面 ，使用硅胶铲不断的搅拌至冷却 。
11 : 步骤（10）冷却之后 ，边搅拌边将备用的鲜奶油慢慢的
倒入即可备用 。
12 : 从冷冻库里将冰淇淋机拿出来 ，再将步骤（11）慢慢的
倒入冰淇淋机即可 。
（冰淇淋机事先24小时之前 ，放在冷冻库里零下18以下
冰镇即可 ，时间太短 ，冷却温度不够 ，零下18度以上
在搅拌的时候 ，会呈现液体状态 。）
步骤图（4）:
步骤图说明（4） :
13 : 搅拌中 ，渐渐的形成浓稠软绵的状态 。
14 : 搅拌完成之后 ，转移放在冰冻过的容器里之后 ，再放在冷冻库
里冰冻几个小时 。
（料放太多了 ，导致15分钟就搅拌不动了 ，只好转移放在冰冻
过的容器里 , 再放在冷冻库里冰冻几小时 。 （冰淇淋机一般
是20分钟以上完成 。））
15 : 步骤（14）之后 ，装在冰冻过的冰淇淋盘里 ，撒上扁桃仁即可
用膳 。
16 : 成品图 。
心得后语 :
1 : " CoCoLc 的私菜食谱经―偏桃仁片的焙煎 " 请参考
菜谱 :
https://home.meishichina.com/recipe-325860.html
日志 :
https://home.meishichina.com/space-5901869-do
" CoCoLc的私菜食谱经―香草冰淇淋 " 请参考
菜谱 :
https://home.meishichina.com/recipe-325864.html
No.1
No.2
No.3
No.4
No.5
No.6
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祝您愉快
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不食人间烟火 世外桃源的世界
谨此
