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煎烤酿豆腐，是煎也是烤，是用烤箱来完成的，少油少盐，是孩子所说的她能吃的菜肴。
孩子咳嗽，要下饭菜，也要清淡，而做为妈妈也想给孩子一个惊喜，于是就产生了做这个煎烤酿豆腐。
酿腐中的肉末也加入了山药，山药可健脾养胃，豆腐性甘味平，用的是精瘦肉，一道简单家常酿豆腐，营养味美。
食材：豆腐400克、瘦肉70克，山药70克
调料：香葱适量，鱼露适量，精盐适量，橄榄油适量。水淀粉适量。
做法与步骤图：
1、备好食材。
2、豆腐切小方块，挖出小窝。
3、烤盘中，底部涮油，摆上豆腐。
4、瘦肉，山药剁末，加入适量葱花，鱼露，少许盐，水淀粉2汤题，搅打上劲。
5、取适量拌好的肉糊酿入豆腐中。锡纸盖上。
6、烤箱底部功能，预热，180度，20分钟。
7、20分钟后，装盘，取适量水淀粉在炒锅中边煮边搅拌，淋上。
8、撒上葱花点缀即可。
小贴士：
1、烤箱底部可以直接使用烤盘的功能，如无可以中层烤制。
2、最后勾茨水淀粉不能太稠，粉与水约为1比1.5。（水和淀粉拌匀就是水淀粉）
