无油烟煎米豆腐

米豆腐是我小时候吃的醉的零食之一，

那时候我们没有这么多的水果零食，

吃的都是自然绿色的纯天然食品。

用大米磨米浆，倒入大锅里，

调入适量的食用碱，再用大勺子不停的搅拌。

一直炒到凝固，这可是体力活啊！

没有一定的体力是做不下来的，

待出锅的时候奶奶会叫上隔壁的邻居们一起分享。

女人们有说有笑，一边研究放什么调料好吃，

一边研究怎么做可以又快又好。

很遗憾这没有捷径可走，

后来又电动磨米浆，做出来的味道也有差距了。

现在虽然很方便但是没有人在愿意为

一小碗耗费几小时的时间做米豆腐了。

好久没有看到这米豆腐了，我买一小块回来

煎着吃那味道虽然没有小时候手工的米豆腐好，

但是解馋还是不错的

香煎米豆腐

米豆腐500克 鸡蛋2个 吉士粉5勺 淀粉5勺

米豆腐切块，打好鸡蛋液

把米豆腐泡在鸡蛋液里均匀的滚上一圈

夹出来放入淀粉碗里均匀的裹上一圈淀粉

再放回鸡蛋液里面再裹上鸡蛋液

放入吉士粉内裹上吉士粉

放入调和油碗里均匀的粘上调和油

放入炸锅内温度调到185度时间为10分钟

拉出炸蓝翻一面在推回炸锅内，继续煎8分钟即可出锅

依然提示：

吃的时候在粘一下调料，调料依个人喜好。