无油烟茄夹

很早前吃过一道类似这样的茄夹，

味道很是鲜美，但是和油炸的又有些不同。

我一直不明白那是怎么弄的，

我就是无意中撞见这种做法。

香料是临时搭配的，

正是这无意间的搭配，勾起了许久前没想明白

的那道菜原来是这么做的。

就是因为简单，不像蒸菜，不是烤菜。

做了2回都不像那种味道，渐渐的我给忘记了。

昨天我就无意中用空气炸锅做了实验，

被我误打误撞的做出来了，

正是应了那句话，踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫。

用空气炸锅的好处就是当你需要锁水的时候。它会

本能的锁住原汁原味，是烤箱做不到的。

这次九阳这款空气炸锅受热很是均匀，

我用的很顺心，这下去就是夏天了。

做煎炸的菜就可以无油烟了。

原味茄夹

鸭胗切好的 茄子一条 吉士粉2勺 日本豆腐1条 食盐少许 鸡精少许 料酒半勺

鸭胗倒入食盐和鸡精，倒入少许的料酒腌15分钟左右

茄子切片中间别切断，日本豆腐也切薄皮（图中的偏厚，我在对切了）

鸭胗和日本豆腐夹入茄子内

趁茄子带水的时候粘上吉士粉

放在碗里抹上调和油

码入炸蓝内

把炸蓝推入空气炸锅内

温度调到175煎5分钟，拉出翻一面接着调五分钟即可。

小提示：茄子切不断的窍门，用筷子垫在下面这样就不怕切段了。