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材料：
黄油 150克，细砂糖 90克，鸡蛋 1个，香草精 1茶匙，盐 少许，低筋面粉 200克，杏仁粉 80克，可可粉 10克，糖粉（糖霜）2/3杯，蛋清（糖霜） 20克
步骤：
1. 黄油切小块，放至室温软化。
2. 筛入细砂糖搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 筛入面粉，杏仁粉，和盐，加入香草精。
5. 揉成均匀面团。
6. 在面团中加入可可粉，揉成咖啡色面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右。
7. 将面团放在两张烘焙用纸之间，压扁，用擀面杖擀成0.4mm左右厚薄均匀的面皮。
8. 用模具切出饼干的形状。
9. 用加厚的锡箔纸，折叠三次成长条状。
10. 将锡箔纸条中间折出15px左右的折角。
11. 用自制的模具切出杯缘子的卡口。
12. 烤箱预热170度，放入烤箱烤12至15分钟左右。
13. 取一大碗，放入糖粉和蛋清。
14. 用电动打蛋器低速搅拌约10分钟左右。
15. 将白色糖霜放入裱花袋中。
16. 在饼干上画上花纹即可。
