这个菜味道挺好。上回在娘家做过一次，得到一致好评。吃着觉得意犹未尽。再去市场买吧，断货了。家人还想吃这口。这不前儿看见市场又有卖这种鱼了。赶紧买来做。味道香酥，夹饼吃，再配上绿豆汤，夏日的美味。
原料：刀鱼，盐，葱姜，料酒，椒盐，干面粉。
做法：刀鱼洗净，去除内脏，加料酒盐，葱姜抓匀，腌制30分钟。
取出葱姜，沾干面粉。
放入油锅炸制。
炸到金黄酥脆捞出，撒少许椒盐即可。
