剩菜翻新——虾味酒菜韭菜盒子

头一天炸了一些河虾，剩下不少，转天再吃不脆了，一点口感也不好。扔了可惜。干脆把剩下的炸河虾剁碎做馅吃。一定要剁的碎碎的，避免扎嘴。用它做馅，鲜虾味十足，是处理剩菜的好方法。

原料：面粉，韭菜，炸河虾，馃子，粉丝，鸡蛋，姜，盐味精，香油。

做法：炸河虾剁碎，一定要剁的碎碎的，避免扎嘴。

馃子切碎备用。

粉丝泡软，切碎。姜切成姜末备用。

韭菜洗净切碎备用。

鸡蛋炒散备用。

面粉加适量水，和好面团。醒面20分钟.

所有馅料放盆里加盐味精，香油。

拌匀成韭菜盒子的馅料。

擀面皮，包好盒子。

放电饼铛烙到两面金黄色即可。