虾皮西红柿汤

一道焖饭，一道汤，简单的懒人晚饭虾皮西红柿汤是小时候我奶奶经常做的汤。每次尝到它的味道就想起了小时候。夏天的傍晚，大人下班了，一家人坐在院子里，大树下吃饭的情景。

原料：西红柿，小虾皮，鸡蛋，葱，盐味精，香菜。

做法：葱花炝锅，放入洗干净的小虾皮炒香。

放入少许生抽，放洗净去皮切好的西红柿。

开小火，将西红柿熬出汤汁。

加适量水，加盐，熬西红柿汤。

将西红柿汤煮开，淋入鸡蛋液，再次煮开。

关火，放味精，香菜即可。