小白菜烩丸子

这个菜是我从小吃到大的保留菜，也是一道家常菜。这道菜荤素搭配，又不油腻下饭最好。

原料：小白菜，猪肉馅，葱姜，大料，粉丝，酱油，香油，盐味精。

做法：小白菜洗净，焯水备用。

焯好水的小白菜过凉水后，挤干水分，切段备用。

猪肉馅加葱姜，酱油，香油，少许淀粉搅匀备用。

将调好的猪肉馅，团成丸子，放入油锅炸制定型。

烧热油，葱花炝锅，放酱油，盐炒香。

放小白菜，粉丝，丸子加少许水烩菜。

见丸子熟透，小白菜软烂，粉丝将汤汁收干，放味精即可。