茄子和大蒜真是一对绝配，茄子离不开大蒜。今儿做一道凉拌茄子。在京津地区吃茄子，都吃这种圆茄子。我家也是，几乎不买长茄子，吃不习惯
原料：圆茄子，大蒜，辣椒油，香菜，芝麻酱，香油，盐。
做法：圆茄子去皮切滚刀块备用。
将茄子块放入电压力锅蒸熟。
香菜切末，大蒜切蒜末备用。
蒸熟的茄子晾凉，放芝麻酱，香油，盐，大蒜，香菜，辣椒油拌匀即可。
