酿豆腐

这道菜是老妈经常做的一道菜，简单美味。豆腐是大多数人喜欢的，不但口感细腻，经常吃还可补钙可是补钙佳品哦，做法也是多种多样，老妈的这种做法绝对有着地域的差别，但是味道绝对鲜美。

材料。

豆腐，肉馅，葱，姜，酱油，盐，茴香，淀粉，花生油。

做法。

1，肉馅加入葱姜末，酱油，盐拌匀，再加入切碎的茴香，加入花生油拌匀。

2.豆腐备用，我用的是南豆腐。

3，把砂锅洗净。

4，豆腐切成方块。

5，拿刀把中间切口。

6，去掉中间部分。

7，塞上肉馅。

8，砂锅里放入油，放入豆腐箱子小火煎约3分钟。

9，加入水。

10，再加入大蒜和葱。

11，加上生抽，盐盖上盖子小火慢炖约10分钟。

12，水分不多时，加入水淀粉勾芡。

13，直接上桌就可以喽。

鲜香美味。

峰儿话语。

1，豆腐用南北豆腐都可以，煎一下是为了豆腐煎出硬底不容易碎。

2，砂锅一定要800度可干烧的砂锅，不然普通砂锅会裂。