秋葵是近年来才出现在我家餐桌上的菜。由于它比较黏，我更多的时候拿来做汤。今儿用秋葵炒虾仁，味道也很好。
原料：秋葵，青椒，虾仁，生抽，盐味精，料酒，姜。
做法：秋葵洗净，切斜片。
青椒洗净切片，过油备用。
烧热油，将虾仁过油备用。
用炸虾仁的油放姜末炝锅，放料酒，少许生抽，放秋葵煸炒。
放入虾仁，盐，加少许水，将秋葵炒熟（秋葵有粘液，加点水为了避免糊锅）。
最后放青椒，盐。翻炒均匀即可。
